DéLicieuse Recette De Blanc De Poulet Aux Girolles
Découvrez le secret d'un plat savoureux : Recette blanc de poulet aux girolles
Embarquez dans un voyage culinaire avec cette recette exquise qui ravira vos papilles. Le blanc de poulet tendre s'associe harmonieusement aux girolles parfumées, créant un plat sophistiqué qui épatera vos convives.
Des ingrédients de choix pour un goût inégalé
La fraîcheur des girolles est essentielle pour révéler toute leur saveur. Veillez à les cueillir ou à les acheter chez un primeur de confiance. Le blanc de poulet, quant à lui, doit être de qualité supérieure pour garantir sa tendreté.
Une préparation simplifiée pour un maximum de plaisir
Cette recette est un jeu d'enfant. Faites revenir les girolles dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans une autre poêle, faites cuire le blanc de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Déglacez avec un peu de vin blanc pour apporter une touche d'acidité. Mélangez les girolles au poulet et servez chaud, accompagné de votre garniture préférée.
Une explosion de saveurs à portée de main
Cette recette conjugue parfaitement la tendreté du poulet et la saveur umami des girolles. Le vin blanc apporte une touche de fraîcheur qui équilibre l'ensemble. Chaque bouchée vous transportera dans un univers de délices culinaires.
Recette Blanc de Poulet Girolles : Un délice automnal
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 500 g de girolles fraîches
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 ml de vin blanc sec
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 g de beurre
- Sel, poivre
Étapes de préparation :
1. Préparation des girolles
Nettoyez les girolles en enlevant la terre et les débris. Coupez-les en deux ou en quatre si elles sont grosses.
2. Cuisson des girolles
Dans une poêle, faites fondre 25 g de beurre. Ajoutez les girolles et faites-les revenir à feu vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Salez et poivrez.
3. Préparation de la sauce
Pelez et émincez l'oignon. Pelez et hachez les gousses d'ail. Dans une autre poêle, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir à feu doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Déglaçage au vin blanc
Versez le vin blanc dans la poêle et laissez-le réduire de moitié.
5. Ajout de la farine
Saupoudrez la farine dans la poêle et remuez énergiquement. Laissez cuire pendant 1 minute.
6. Ajout de la crème fraîche
Versez la crème fraîche dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Salez et poivrez.
7. Cuisson des blancs de poulet
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile. Saisissez les blancs de poulet pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Ajout des girolles à la sauce
Ajoutez les girolles à la sauce et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
9. Dressage
Servez les blancs de poulet accompagnés de la sauce aux girolles. Vous pouvez ajouter de la ciboulette ciselée pour la décoration.
10. Accompagnement
Ce plat peut être accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre.
Découvrez notre délicieuse recette de blanc de poulet aux girolles, un plat savoureux et facile à préparer. Une association parfaite pour un repas gourmand et équilibré !
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